Beschrijving

Een zorgvuldige selectie van wijngaarden in het hart van Catalonië, tussen de bergen van Montserrat, is de belangrijkste focus voor de productie van Villa Conchi. Deze Cava laat een frissere stijl zien uit het mediterrane klimaat. De hoogteligging van de wijngaarden heeft het voordeel van koelere temperaturen ’s nachts, die ervoor zorgen dat de druiven een aangenamere zuurgraad hebben. De Chardonnay druiven in de blend zorgen voor meer fruit en elegante tonen.
Villa Conchi zit vol plezier en emoties om te delen in goed gezelschap. Het is zeker de beste manier om te genieten van de heerlijke ‘tapascultuur.’
De oogst begint eind augustus en eindigt eind oktober. De druiven worden meestal handmatig geplukt en daarna naar het wijnhuis vervoerd in dozen van 25-30 kg of in kleine roestvrijstalen trailers, als de wijngaard dicht bij het wijnhuis ligt. Deze Cava rijpt minimaal 12 maanden in de fles.
Deze Cava, gemaakt van gemaakt van 30% Xarel-lo, 30% Parellada, 30% Macabeo en 10% Chardonnay druiven, is goud kleurig met briljant groene tinten. In de neus fruit en nuances van toast. In de mond fris, vol, aangenaam en rond, met een lange finish.
Deze mousserende wijn is perfect als aperitief, maar ook bij salades, rijst en lichte gerechten.