Beschrijving

Domaine Paul Mas is een groot en zeer bekend wijnhuis in de Languedoc, Zuid Frankrijk. Dit familiebedrijf bestaat al sinds 1892 en produceert bijzondere wijnen in diverse prijsklassen en onder verschillende serienamen. Naast het gebruik van druiven van eigen wijngaarden werkt Paul Mas ook samen met verschillende andere wijnboeren uit de regio. Zo worden uit elke regio de beste druiven vergaard en de mooiste wijnen gemaakt. En mede daardoor kan Paul Mas beschikken over een grote variëteit aan druivenrassen. Paul Mas is een klassiek wijnhuis met moderne opvattingen, een echte Franse topper dat wereldwijd een bekendheid heeft waardoor er langzaam aan een tekort aan deze heerlijke wijnen dreigt te gaan ontstaan.
Een combinatie van Chardonnay en Viognier en dan ook nog eens licht hout gerijpt, dat beloofd veel goeds. En ja hoor, een echte topper van Paul Mas. Deze zogenaamde Vignes de Nicole lijn staat voor een aantal belangrijke voorwaarden, namelijk een apart wijnveld van ongeveer 20 jaar oude stokken, hand geplukte druiven en een hout lagering.
Deze wijn heeft aroma’s van peer, tropisch fruit, perzik en citrus en een klein beetje vanille en toast. Door de korte houtrijping in nieuwe eiken vaten krijgt de wijn extra kracht.