Beschrijving

Riaan Möller – Head winemaker bij Lievland: “Zuid-Afrikaanse wijnen worden wijnen uit ‘de nieuwe wereld’ genoemd, maar met de lange geschiedenis van druiventeelt in de Kaap, denk ik dat het beter is om te zeggen dat we de perfecte balans vinden tussen nieuwe en ouderwetse stijlen. Bij Lievland Vineyards hebben we het geluk om te kunnen werken met Stellenbosch terroir van topkwaliteit. We nemen klassieke variëteiten en maken wijnen op een traditionele manier, waarbij we streven naar de perfecte balans tussen ouderwetse elegantie en helder fruit uit de nieuwe wereld.”

De Lievland Chenin Blanc Old Vines wordt gemaakt van druiven afkomstig van oude wijnstokken uit de Paarl-regio. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens voor 2 weken gefermenteerd op RVS-tanks bij een temperatuur van 15 graden. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden, deels op RVS en deels op gebruikte houten barriques.

De wijn is licht strogeel van kleur met aroma’s van citrus, meloen, perzik en bijenwas. In de mond proef je ananas, appel en amandel. De afdronk is vol met fraaie zuren. Geweldige combinatie bij visgerechten met uitgesproken smaken.