Beschrijving

Een combinatie van wijn maken zoals dat in de Nieuwe Wereld gebeurt en vertrouwen op de tradities van de Oude Wereld om de wijnen een eigen, onderscheidend karakter te geven, met het oog scherp gericht op kwaliteit, dat is waar ‘Les Domaines Paul Mas’ voor staat.
‘Les Domaines Paul Mas’ is de verzamelnaam voor de wijnen van een aantal wijngaarden in het zuiden van Frankrijk, die allemaal worden gemaakt door gedrevenwijnmaker Jean Claude Mas, die met zijn moderne kijk op zaken nieuw leven blaast in eeuwenoude druivenrassen.

De allerbeste wijnen van Frankrijk zijn vaak een blend uit een bepaald wijngebied, denk aan Bordeaux of Chateauneuf-du-Pape. Maar blenden tussen wijngebieden onderling was tot voor kort niet toegestaan. Les 5 Vallées bewijst echter dat je een hele goede merlot kunt maken door merlot druiven uit de vijf beste wijngebieden met elkaar te combineren. Paarsrode kleur, met veel tranenwerk. Veel primair paars fruit in de neus, vooral kersen en pruimen. Lekker vlezig in de mond, rond en soepel en toch boordevol rijpe vijgen en pruimen, lichtjes kruidig. Heerlijk bij de barbecue, kalfsoester en kip.