Beschrijving

Deze wijn komt uit Penedès, Catalonië. Deze regio in Noord-Oost Spanje staat vooral bekend om zijn Cava, gemaakt van Macabeo, Xarel-lo, Parellada en soms wat Chardonnay. Penedès komt echter ook steeds meer bekend te staan om zijn uitstekende stille wijnen, waarvan de wijnen van Joan Sardà een mooi voorbeeld zijn.

Ook Joan Sardà, gelegen in het plaatsje Castellví de la Marca, produceert verschillende cava’s, maar stillaan onderscheidt het volledig biologische wijnbedrijf zich steeds meer met zijn stille wijnen. Het bedrijf maakt een mooie rode wijn van de Cabernet Sauvignon en verschillende witte wijnen van de druiven die ook voor de Cava gebruikt worden.

Zo is deze blend, Blanc Mariner, een mooi voorbeeld van een “stille cava”. De wijn bestaat uit 85% Xarel-lo en uit 15% Chardonnay. De wijn is bleekgeel van kleur met een intense neus van appels en peren, specerijen en florale tonen. De smaak is zacht en fris en blijft prettig hangen.

De wijn smaakt heerlijk bij verschillende soorten vis en schaal- en schelpdieren, maar misschien smaakt hij nog wel het beste in combinatie met de zon.