Beschrijving

Biscardo is een familiebedrijf in de Veneto-regio dat al zo’n 150 jaar actief is. In die 150 jaar is het bedrijf uitgegroeid tot een belangrijke pion in de regio. Vanuit Verona beheren de broers Maurizio en Martino de wijngaarden, gelegen door de hele regio. De wijnen van Biscardo staan bekend om hun uitstekende prijs/kwaliteit verhouding en hun toegankelijkheid.

De beste druiven worden bij Biscardo met de hand geoogst en geselecteerd, na het oogsten worden de druiven gedurende drie maanden ingedroogd. Hierdoor verliezen de druiven veel vocht en blijft er een hoog suikergehalte over in de druiven. Door het vergisten van deze druiven met een hoog suikergehalte wordt de wijn rijk aan smaak en alcohol. De Amarone della Valpolicella heeft zijn rijping op eikenhouten vaten gehad. Verder zijn de Amarone wijnen altijd een blend, in dit geval: 70% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Sangiovese en 5% Molinara. Volgens de legende vergat een Recioto (een type dessertwijn) producent de wijn in de vaten. De wijn bleef doorgisten en verloor zo al zijn zoetheid. Daarom kreeg deze wijn de naam “Amarone” wat ‘bitter’ betekend.

De Amarone della Valpolicella Classico van Biscardo heeft een donkerrode kleur. Qua geur walmt een warme aromatische geur waar rood fruit de boventoon voert. De wijn heeft een ronde body met fluweelzachte afdronk. Een echte topper, al helemaal in zijn prijs/kwaliteit verhouding.